À la Carte

Forrett

Østers

Norske og franske østers med bringebærvinaigrette, sjalottløk og sitron

Inneholder: bløtdyr, sulfitter

45,- per stykk 

Kamskjellkrem

Kremet kamskjell med trøffelsjøgress, asparges, reddik og sesamefrø

Inneholder: skalldyr, melk, sesame

165,- 

Oljebakt laks

Med avocado, mandler og sitrongress

Inneholder: fisk, melk, mandel 

145,-

Krabbe-bisque

Gulrot og squash salat

Inneholder: skaldyr, egg, hvete 

155,-

Ingen sjømat, takk

Spør din servitør

155,- 

Hovedrett

Posjert torsk

Knuste erter, ertepurè, mynteolje og stekt chorizo

Inneholder: fisk 

295,-

Pannestekt lysing

Bakt løk, hvitløkspurè, ristet hasselnøtt og sopp

Inneholder: fisk, hasselnøtt

295,-

Bakt ørret

Posjert egg, eggkrem, ristet broccoli og dillemulsjon

Inneholder: fisk, egg, melk

325,- 

Ingen sjømat, takk

Spør din servitør

325,- 

Dessert

Ost

Norske og internasjonale oster med chutney, ristede mandler, vindruer og flatbrød

Inneholder: melk, valnøtter, mandler 

185,- 

Sjokolade

Miks av hvit, mørk og lys sjoklade med hasselnøtter praline, ostekrem og is

Inneholder: melk, egg, hvete, hasselnøtt 

165,- 

Jordbær

Pimms gelè, agurk parfait, marinerte norske jordbær og jordbærsorbet

Inneholder: melk  

145,- 

Pære

Posjert & karamellisert pære, kvede gelè,selleri, ristet pistaj og valnøttsorbet

Inneholder: pistaj, walnøtt 

145,- 

Ikke nøl med å

Ta kontakt

Vågsallmenningen 16
5014 Bergen, Norge
Postboks 709, Sentrum
N-5807 Bergen, Norge
Facebook: @hotel.opusxvi
Instagram: @opusxvi